Khử vi khuẩn tả trên rau sống bằng đèn cực tím

by **hitman17528** Sun Apr 27, 2008 5:41 pm

Nồng
độ vi khuẩn bám trên bề mặt rau, đặc biệt là rau có lông, rất cao. Một
trong những nguyên nhân gây ra bệnh tả là ăn rau sống. Sau một thời
gian nghiên cứu thực nghiệm, Viện Pasteur Nha Trang đưa ra phương pháp
xử lý rau sống cho nhà hàng, bếp ăn tập thể và khách sạn như sau.

Sử
dụng tia cực tím chiếu từ dưới lên và trên xuống một lớp rau sau khi đã
rửa sạch tãi rất mỏng trong thời gian 30 phút sẽ tiêu diệt được 99% số
lượng vi khuẩn (giảm 100 lần).

Tia
cực tím hoàn toàn vô hại nếu đặt trong một tủ kính vì tia cực tím không
xuyên qua kính. Trước khi mở tủ để lấy rau thì tắt đèn để tia cực tím
không chiếu vào mắt.

Đây
là biện pháp rẻ tiền có thể áp dụng phổ biến đối với các nhà hàng, bếp
ăn tập thể, khách sạn. Đèn cực tím dễ mua. Công suất tiêu thụ điện cũng
giống như bóng đèn tuýp 60 cm dùng để chiếu sáng trong nhà. Có thể sử
dụng phương pháp này để khử trùng các dụng cụ khác như dao, thớt, bát,
đĩa.

Nguồn: Tuổi trẻ